Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip, 2 teentjes look, 1 ui, 2 groene paprika′s, 2a3 rode pepertjes, 1 verse ananas, 5 kruidnagels, 5 laurierblaadjes, 1 kaneelstokje, 2 takjes verse tijm, 1 half glas witte wijn, 4 el tequila, 2 el olijfolie, zout en zwarte peper.
Voorbereiding:
Snij de kip in stukken, hak de ui en de look en meng beide, maak de paprika schoon en snij ze in repen, snij de ananas in vier, verwijder het binnenste en de schil en snij het vruchtvlees in stukken van een halve cm.
Bereidingswijze:
Verhit de oven op 180 gr. Bak de kip bruin in een ovenpot en kruid met peper en zout. Voeg de ui en de look erbij, laat even fruiten en le vervolgens de paprika′s, pepertjes en ananas in de pan. Parfumeer met de kruidnagels, laurier, kaneel, wijn en tequila. Roer om en zet het gerecht in de oven gedurende 30 min en draai de stukken af en toe om. Bestrooi na het garen met tijm.
|
|